مواد غذایی درصورت وجود فرصت کافی، به خصوص زمانی که در شرایط نامطلوب قرار میگیرند، دچار فسادهای فیزیکی، شیمیایی و میکروبی میشوند. در صورت بروز فساد در نان و سایر محصولات پخت، عمر ماندگاری و کیفیت محصول کاهش می یابد، در نتیجه علاوه بر ایجاد خطر برای سلامت مصرف کننده میتواند منجر به بروز زیان […]
گز یکی از فرآورده های غذایی سنتی ایران است. ترکیبات گز تفاوت مشخصی با سایر شیرینی ها و تنقلات مشابه دارد. در تهیه گز از انواع روغن، نشاسته و آرد استفاده نمیشود. در شرایط نگهداری نامطلوب تغییراتی در رنگ، مزه و بوی این محصول ایجاد میشود که ممکن است ناشی از اکسایش در مغزها باشد. […]
تقاضای روز افزون برای رژیم های غذایی سالم و ابداع راهکار مناسب به منظور کاهش ضایعات فراوان میوه ها و سبزیجات، نیاز به بسته بندی های مناسب جهت حفظ ارزش تغذیه ای و تازگی، این محصولات را از اهمیت خاصی برخوردار کرده است. شایع ترین عوامل افت کیفیت در میوه و سبزیجات تازه، واکنش های […]
پس از انتخاب عناصری مانند فرم و ساختار، رنگ و بافت، جنسیت، لوگو، شعار تبلیغاتی، تصویر و نقوش و عناصری از این دست، مهم ترین مساله فرا روی طراحان، این است که چگونه این عناصر را در کنار هم قرار دهند و با هم در آمیزند تا ضمن ایجاد زیبایی، هویت مطلوبی که برای کالا […]
شناسایی نیازهای مشتریان و علایق مشتری، یکی از مهمترین گام های مدیران کسب و کارها در راستای پاسخگویی به آن ها میباشد. با توجه به اینکه اغلب تصمیمات خرید مشتریان در نقطه خرید صورت میگیرد و بسته بندی مواد غذایی یکی از اولین مواردی است که مشتری در مواجهه با با یک فروشگاه بررسی میکند، […]
بسته بندی نانو و تکنیک های آن در تولیدات غذایی، یک پدیده در حال رشد است که طی آن مواد بسته بندی برای بهبود ویژگی های حفاظتی، ممانعت کنندگی، مقاومت به حرارت و زیست تخریب پذیری در مقایسه با پلیمرهای معمول دستکاری میشوند. این مواد همچنین برای گسترش سطوح ضد قارچی و ضد میکروبی و […]
اگر طراحی یک بسته ، مناسب و دقیق نباشد آنرا بسته بندی بد خوانده و آنگاه محموله در حین حمل و انتقال از نقطه تولید تا نقطه مصرف دچار آسیب، عیوب فنی و عملکردی شده و در نتیجه موجب زیان های اقتصادی خواهد گردید. میزان زیان های اقتصادی حاصل از بسته بندی بد در مطالعات […]
در این مطلب سعی شده ضمن معرفی فرهنگ بسته بندی از طریق رعایت شاخص های مهم آن به تاثیر آن ها در پیشرفت نقش بسته بندی در طی سال های اخیر و جایگاه ویژه آن پرداخته شود. سال های مدیدی است که بسته بندی عنصری ضروری برای حفاظت کالا بشمار می رود و امروزه به […]
نقش طرح و تصویر را در بسته بندی می توان به کاتالیزوری جهت کمک به تجسم و فهم محتویات درونی بسته تشبیه کرد . طرح و تصویر در کنار فرم ، ساختار ، لوگو و رنگ در ساختن شخصیت بسته به ایفای نقش پرداخته و طرح بسته را کامل میکند. در اینجا به تاثیر لوگو […]
با ظهور پلی اتیلن ، صنایع بسته بندی پوشاک نیز به پیروی از سایر صنایع ، سریعا به ارزش بسته بندی های شفاف پی بردند. جلوه و ظاهر بسته بندی پوشاک توجه قابل ملاحظه ای پیدا کرد و بالعکس به وظیفه و عملکرد بسته بندی توجه بسیار کمی مبذول شد. اگر چه برای بسته بندی […]
